昨日，廣州市教育局主辦首屆廣州市學校(幼兒園)營養食譜現場烹飪大賽，全市30多所中小學和幼兒園的廚師在廣州市旅游商務職業學校的比賽現場用真材實料紅紅火火炒起來。
據廣州市教育局副局長吳強透露，為了確保學校飯堂的飲食安全，廣州市今年將在全市1000所學校的廚房安裝攝像頭，監控學生的飲食安全和健康。
從去年開始，廣州市啟動了以從化市和增城市義務教育階段鄉村學校學生為補助對象的試點工作。但據調查發現，當前學生的營養問題存在兩個極端，一種是營養不良，一種是營養失衡，在體質監測發現，學生的持續肥胖率持續上升。
“目前廣州學生當中超重和肥胖率大約占全體學生的15%，而當中肥胖率平均是6%，男生肥胖比較嚴重。”廣州市中小學衛生保健所所長麥錦城說，在1985年學生的肥胖率還不到1%，30年間增加這么多“小胖墩”，應該引起重視。
吳強說，對學生的營養狀況政府已經開始關注，廣州將編制學生膳食指導書，請專家為學生飯堂搭配營養餐，讓學校留住學生的“胃”。
另一方面，為保障學校飯堂安全，為學校廚房安裝攝像頭將列入“2014年的十大民生大事”，廣州將分三年為全市近3000多所學校的廚房安裝攝像頭，讓學校的飲食健康和安全在監控下進行。
