脫鹽乳清是嬰幼兒配方乳粉的主要配料，但長(zhǎng)期以來國內(nèi)脫鹽乳清粉完全依賴進(jìn)口。近日，由黑龍江飛鶴乳業(yè)承擔(dān)的黑龍江省發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金項(xiàng)目--“脫鹽乳清系列產(chǎn)品研制及產(chǎn)業(yè)化”在哈爾濱通過了黑龍江省科技廳組織的專家驗(yàn)收，此舉打破了國外脫鹽乳清壟斷全球市場(chǎng)的局面。據(jù)了解，黑龍江飛鶴乳業(yè)建立了國內(nèi)嬰幼兒乳企唯一一條正常運(yùn)轉(zhuǎn)的脫鹽乳清液生產(chǎn)線。

　　相關(guān)專家表示“進(jìn)口有兩大隱患，一是價(jià)格以國外說了算，二是質(zhì)量不可控制。”飛鶴乳業(yè)意識(shí)到這一問題，開展了為期四年的脫鹽乳清系列產(chǎn)品國產(chǎn)化關(guān)鍵技術(shù)的科研攻關(guān)，承擔(dān)了科技部“乳基料加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”（國家科技計(jì)劃支撐項(xiàng)目）及“干酪乳清回收及產(chǎn)品加工技術(shù)中試與示范”（成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目）項(xiàng)目，進(jìn)行脫鹽乳清方面的研究。目前， 該項(xiàng)目在哈爾濱通過了黑龍江省科技廳組織的專家驗(yàn)收。專家表示，該項(xiàng)目開發(fā)了脫鹽乳清粉和脫鹽乳清液兩個(gè)產(chǎn)品，制訂了相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，申報(bào)了一項(xiàng)發(fā)明專利，產(chǎn)品也經(jīng)過第三方檢驗(yàn)，乳清粉技術(shù)指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB11674，乳清液的指標(biāo)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)目建立了高效、節(jié)能、清潔的生產(chǎn)工藝及技術(shù)示范線，產(chǎn)品脫鹽率達(dá)到國外同類產(chǎn)品水平。

　　在上游原料層面，中國乳業(yè)大筆費(fèi)用流入了外國企業(yè)口袋，這種局面已持續(xù)了很多年。飛鶴脫鹽乳清液生產(chǎn)線的建設(shè)，不僅使飛鶴減少了受進(jìn)口原料的限制，而且脫鹽后的乳清液可經(jīng)濃縮后直接添加到配方奶粉物料液中，制備嬰幼兒配方奶粉，這一方式不僅可以節(jié)約濃縮液噴霧干燥的能耗，而且可以減少噴霧干燥加熱對(duì)乳清蛋白的二次受熱處理導(dǎo)致的蛋白變性。

　　對(duì)此，專家驗(yàn)收委員會(huì)也表示，本項(xiàng)目的實(shí)施不僅可以滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，還可以面向全國形成示范和帶動(dòng)作用，促進(jìn)全國乳品行業(yè)以及食品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)國內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)與國外乳制品競(jìng)爭(zhēng)的核心實(shí)力。

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