驢肉火燒是小吃一種，發源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原。對于美味可口的驢肉火燒，大家知道它的具體做法是什么嗎。下面為大家具體介紹驢肉火燒的做法。

食材：和面、熟驢肉、青椒。

制作步驟：

1、將熟驢肉切末，然后把青椒切粒；

2、再將和好的面團醒20分鐘；

3、然后搟成面餅，撒上少許鹽、花椒粉；

4、倒上少許香油、再撒上薄薄的一層面粉，這樣烙熟后會起層，這樣方便加入驢肉末和青椒粒；

5、餅皮上切一刀，朝一個邊卷起，邊捏嚴，壓平搟開，放入鍋中烙熟；

6、趁熱用刀劈開，加入熟驢肉，是正宗的吃法。

溫馨提示：

1、烙餅時，倒入香油后，一定再撒上一層薄薄的面粉，這樣烙出的餅會起層很多，這個方法適合做各式樣的餅。

2、面用溫水和的要軟些。

現在豬肉和家禽的肉都有點讓人質疑，剩下的比較受歡迎的營養價值高的也就是驢肉、羊肉，羊肉比較膻，有很多人都不愿意吃。那么驢肉火燒的營養價值大家知道嗎？接下來我就來說說驢肉火燒的營養價值有哪些。

1、驢肉呢性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。

2、阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

3、中醫認為，阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑。

4、平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質，增強抵抗力。

5、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

驢肉火燒是北方著名的小吃，香脆的火燒，嫩嫩的驢肉，單憑想象就能讓人口水直流了！驢肉火燒其實就是利用驢肉做成的燒餅，也可以說是中式漢堡，并且口感還完勝麥叔叔和肯爺爺的漢堡！

值得一提的是，驢肉火燒的價錢比麥叔叔和肯爺爺家的漢堡便宜許多，7-10元就能買到一個了，如果不想吃有驢肉的，單單夾著蔬菜的火燒，價錢也就3-5元，是很親民的一道小吃。

雖然說驢肉火燒的價錢很便宜，但是驢肉的口感不是很討喜，也不是所有人都喜歡驢肉火燒的味道，所以大家吃的時候要悠著點。對保守派的而言，百科君還是建議去找肯爺爺和麥叔叔比較好！

制作驢肉的菜系主要以驢肉火燒 為主，驢肉火燒 ，外焦里嫩、酥脆可口，驢肉火燒 不僅制作工藝精良，而且驢肉火燒 老店，不僅在北方家喻戶曉，而且正以非常快的速度在全國蔓延。那么面對這樣一道美食，孕婦便會擔心吃了會不會影響肚子里的寶寶。那么孕婦能吃驢肉火燒嗎？

驢肉火燒的主要原料就是驢肉，所以孕婦能不能吃驢肉火燒的問題，其實就是孕婦能不能吃驢肉的問題。

驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充。

對于孕婦能不能吃驢肉這個問題說法不一，有些人說能吃，有些人說不能吃，其實是需要分情況的，一般來說孕婦是可以吃驢肉的，但是不能過量食用驢肉，需要注意的是脾胃虛寒的孕婦是不宜食用驢肉的。

綜上所述，大部分孕婦是可以吃驢肉火燒的，但要注意量，那些脾胃虛寒的孕婦就不要吃驢肉火燒了，以免影響胎兒。

北方由于氣候比較冷，也比較干燥，所以這些地區的人民對上火沒什么概念，但是，百科君還是要提醒大家，驢肉火燒吃多了是很容易上火的，尤其是易上火體質的人群，更要小心謹慎了！

所以大家在吃驢肉火燒的時候，千萬不要一口氣吃掉N個驢肉火燒，否則就只能忍著上火喉嚨腫痛的不適了。當然了，如果是單純的吃驢肉是不大會上火的，主要是因為火燒是煎出來的，火氣比較重。

另外，驢肉火燒吃多了還會引起消化不良的問題，所以大家在吃驢肉火燒的時候還是要注意下適度的原則，千萬不要貪嘴。

其實，準媽媽也是不大適合吃驢肉火燒的，如果實在想吃，以少量為宜。