藍(lán)莓干是什么呢？藍(lán)莓干是以藍(lán)莓為主要的原材料所制作而成的干果。要想了解藍(lán)莓干是什么，可以先來(lái)了解一下藍(lán)莓的相關(guān)知識(shí)。

藍(lán)莓是是美國(guó)主栽果樹品種之一。藍(lán)莓的果實(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色，圓形，其含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

而藍(lán)莓干所含有的營(yíng)養(yǎng)成分中也基本上具有以上的營(yíng)養(yǎng)成分。而藍(lán)莓干是怎樣制作而成的呢？自制藍(lán)莓干的做法

1、用清水洗干凈藍(lán)莓，鋪好油紙放在烤盤上

2、烤箱預(yù)熱110度，烤120分鐘（上圖是烤了40分鐘之后藍(lán)莓都圓滾滾紅潤(rùn)的樣子）變成干的藍(lán)莓君

3、用保鮮袋起來(lái)，以后做蛋糕餅干什么的可以用上啦。

大家都知道藍(lán)莓的功效與作用多多，那么藍(lán)莓干的功效又何嘗不是呢。其所含有豐富的VC和膳食纖維，便可促進(jìn)人體的腸道蠕動(dòng)。除此外，下面還總結(jié)了三點(diǎn)藍(lán)莓干的功效與作用：

功效一、藍(lán)莓干可養(yǎng)顏美容

藍(lán)莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍(lán)、深色與紫色素，這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍(lán)莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康，而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通，并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此，帶藍(lán)青色的食物如藍(lán)莓，就必須經(jīng)常性的補(bǔ)充。

功效二、藍(lán)莓干是視覺健康的得力幫手

藍(lán)莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強(qiáng)夜視力。在日本因?yàn)樗{(lán)莓在健康上的好處，已經(jīng)將野生藍(lán)莓尊稱為視力果。

功效三、藍(lán)莓干能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病

藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。美國(guó)每日健康新聞報(bào)道，多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經(jīng)衰老，對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用，增強(qiáng)心臟功能和預(yù)防老年癡呆。

藍(lán)莓干怎么吃才好吃呢？有些人可能喜歡直接食用，但是有些人卻喜歡把其制成成佳肴來(lái)食用，而藍(lán)莓干優(yōu)格馬芬就是其中一種選擇。

藍(lán)莓干優(yōu)格馬芬的做法

材料：全蛋2個(gè)，細(xì)砂糖100克，沙拉油120克，牛奶70克，原味優(yōu)格160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小藍(lán)莓干優(yōu)格馬芬蘇打粉1/4小匙，藍(lán)莓干100克。 　　 　　

步驟： 　　

1、全蛋加細(xì)砂糖用打蛋器攪勻，再加入沙拉油攪拌均勻；　

2、分別加入牛奶及原味優(yōu)格，繼續(xù)攪成均勻的液體狀； 　　

3、低粉，泡打粉及小蘇打粉一起過篩，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的面糊； 　　

4、加入藍(lán)莓干，用橡皮刮刀輕輕拌勻；　　

5、用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約七分滿； 　　

6、烤箱預(yù)熱后，以上火190度，下火180度烘焙約25-30分鐘左右。

藍(lán)莓干馬芬的做法

材料：藍(lán)莓干30克，面粉100克，雞蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克

步驟

1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中(容器中有沒有油和水都沒有關(guān)系，這個(gè)沒有講究的哈)；

2、攪拌好，加入酸奶(如果家里有牛奶的放牛奶，但我覺得酸奶可能味道上會(huì)有所差別)；

3、面粉和泡打粉過篩(最好離桌面10厘米處過篩，這樣的面粉看起來(lái)會(huì)更細(xì)膩) ；

4、將過篩好的面粉和泡打粉倒入容器中；

5、攪拌再加入藍(lán)莓干(攪拌的時(shí)候注意不要出筋，用切拌的方式就可以)；

6、攪拌好的樣子；

7、倒入蛋糕模具中，(這里的蛋糕模具不用涂油撒粉，直接將面糊倒入就可以了。因?yàn)楣枘z的模具比較好脫模)烤箱175度預(yù)熱，中層18分鐘左右上色即可。

一般來(lái)說(shuō)，大部分售賣的藍(lán)莓干都是真的，但是值得注意的是藍(lán)莓干的添加物，若添加物過量那說(shuō)明此藍(lán)莓干的質(zhì)量低劣，那么怎樣的藍(lán)莓干質(zhì)量才是好的呢？符合以下四點(diǎn)即可：

1、藍(lán)莓干也是藍(lán)莓，看外形粘粘糊糊，沒有藍(lán)莓外形的，建議別買。

2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。

3、泡在水里出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡(jiǎn)單的判斷方法就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留（這個(gè)要靠經(jīng)驗(yàn)，你還是自己找找感覺，弄點(diǎn)水果顏色弄紙巾上看看）。

4、在清水里面泡藍(lán)莓干，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買，那是加了防腐劑的。

5、低于150元，都是有問題的，都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑，很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和其公司名不符，是盜用別人的。

6、比較酸的藍(lán)莓干比較好。因?yàn)檎嬲乃{(lán)莓干，是高端的果干產(chǎn)品，大部分都是野生的藍(lán)莓制作（野生藍(lán)莓因?yàn)榛ㄇ嗨睾枯^高，比較酸比較澀，不太適合鮮食）。

綜上所述所述，真正的藍(lán)莓干，外形一看就知道像藍(lán)莓，皮沒有那么閃亮，味道沒那么甜，泡在水里顏色不會(huì)很深，并且水上沒有灰灰的漂浮物。

藍(lán)莓干，就是用新鮮藍(lán)莓曬干經(jīng)過加工制成的零嘴哦，閑暇時(shí)間，或者看電視煲劇，一手捧著干藍(lán)莓的罐子，一邊看電視，愉快的美好時(shí)光。不知不覺一罐干藍(lán)莓就快吃光了，一下次吃太多藍(lán)莓干這樣真的好嗎？新鮮的藍(lán)莓生吃的話一次最好吃10-20粒，吃多了會(huì)腹瀉，所以說(shuō)干藍(lán)莓也不能多吃嗎？

那一次吃多粒干藍(lán)莓比較合適呢？

每天吃10-20粒干藍(lán)莓比較合適，吃多了干藍(lán)莓有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉或者引起血糖升高。

孕媽咪更加不能多吃。首相干藍(lán)莓中含有的糖分比較高，孕媽咪吃多了有可能會(huì)得妊娠期糖尿病，而且吃多之后身體內(nèi)的前列腺素含量會(huì)升高，這種物質(zhì)會(huì)刺激子宮收縮，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)或者難產(chǎn)。

除了孕媽咪外，患有糖尿病或者血糖較高的人都不適宜吃干藍(lán)莓，也不要給小孩子吃，更加不能給小寶寶吃。記住每次吃10-20粒就可以了窩，一定要守住自己的嘴巴。