小銀魚和大銀魚有什么不同？其實最大的區(qū)別就是在體積上，小銀魚一般只有3-4厘米長，而大銀魚一般在7-8厘米，甚至還會到15厘米長。既然小銀魚那么小，那做法就應該另當別論了。

小銀魚的做法：銀魚蒸蛋

準備材料：

主料：銀魚3兩，雞蛋3個

調料：姜適量，蔥適量，鹽適量，花生油適量

做法：

1、先將小銀魚洗干凈備用。

2、準備一個碗，打入雞蛋3個，加入姜絲、蔥花、鹽、生油及2倍于雞蛋的清水。

3、攪拌均勻。

4、盤子上蓋上保鮮膜，燒開水，入鍋蒸至雞蛋剛好凝固就好了。

炸銀魚也有不同的吃法，有軟炸，有干炸，不同炸法口感不同，而且炸的方法也不同。下面我們就來看看軟炸銀魚的做法如何吧。

軟炸銀魚材料有哪些：

主料：銀魚500g

調料：花生油適量，食鹽3g，面粉適量，五香粉2g，雞蛋1個

軟炸銀魚開始動手做啦！

1、先將銀魚洗凈后，放入籃子控干水。

2、將銀魚倒入干凈的盤子，加入面粉、鹽、五香粉。

3、全部材料添加完畢后，用筷子或者手帶一次性手套，拌勻腌制10分鐘。

4、10分鐘過后，在銀魚里面再加入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻。

5、準備炒鍋，熱鍋放入花生油，等油熱至八成熟的時候，慢慢依次地放入適量的銀魚，小火炸熟即可。

銀魚炒蛋是一道銀魚的家常菜了，銀魚的做法有很多，但是搭配雞蛋吃的最為受到人們的歡迎。下面我們就來學習銀魚炒蛋的做法，做出美味的家常菜。

銀魚炒蛋的做法：

材料準備：當然必須有銀魚和雞蛋，同時準備食用油適量，食鹽適量，而油建議最好是花生油，更香。

做法：

1、將銀魚洗干凈后放入碗中，加入食鹽腌制10分鐘直到入味。

2、另一個碗中，打入雞蛋，一直攪拌直到成糊狀。

3、腌制好的銀魚倒入蛋液中，攪拌均勻。

4、準備炒鍋，放入適量的油，等油熱至8分的時候，倒入拌好的蛋液和銀魚，炒散成塊就OK了。

吃過新鮮的銀魚，不妨準備一些小銀魚干做來吃哦。小銀魚干可以涼拌，也可以做成一道美味的菜肴。盡情發(fā)揮吃貨無法磨滅的創(chuàng)新力吧，趕緊來學學小銀魚干怎么做好吃。

小銀魚干怎么做好吃？下面就和大家分享一道又肉又有魚的菜肴——臘肉炒銀魚！

準備材料：銀魚100克，臘肉100克，青椒1個，蔥1根，姜小塊，蒜2瓣，生抽、味精適量

做法：

1、將所有材料都洗干凈備用；臘肉切成細條，青椒、姜、蒜切絲，蔥切長段。

2、準備炒鍋開大火，倒入適量的油，等油溫熱后下臘肉煸炒。

3、到臘肉炒熟后，就放入姜蔥蒜炒。

4、直到姜蒜爆香散發(fā)香味后，就可以放入銀魚了。

5、最后放入青椒絲煸炒至熟，加入少許生抽和食鹽就可裝盤了。

小銀魚的營養(yǎng)價值很多人都不了解，其實小銀魚是一種高蛋白質而低脂肪的魚類，其營養(yǎng)價值非常豐富。下面我們就來了解一下小銀魚有哪些營養(yǎng)價值吧。

小銀魚里面含有的營養(yǎng)素：每100克含蛋白質17.2克，脂肪5.6克，維生素E 1.86克，鉀246毫克。而且小銀魚屬于“整體性食物”，營養(yǎng)完全，人們食用小銀魚，可以有利于增強機體抵抗力和延年益壽。

小銀魚的功效：中醫(yī)認為小銀魚味甘性平，對脾胃有極好的保健功效，而且還宜肺利水，可以治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等疾病。另外，有現代醫(yī)學表示，小銀魚里面含有豐富的鈣質，能夠起到益肺止咳和利水補虛的功效。