隨著爸爸去哪的熱播，雖然該節(jié)目已收官，但在爸爸紀(jì)錄片當(dāng)中很多人都對(duì)羊羊羊喜歡吃的這道豬耳朵炒黃瓜記憶猶新~下面為大家詳細(xì)介紹豬耳朵炒黃瓜的做法~

豬耳朵炒黃瓜

食材：鹵豬耳朵、黃瓜、姜、蒜、豆瓣醬。

做法：

1、豬耳朵買的時(shí)候就可以讓別人切好，回家只炒就行了。黃瓜切片，撒點(diǎn)鹽腌漬一下。

2、鍋里放油、姜、蒜、豆瓣醬。豆瓣醬只要一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，不放豆瓣醬也行。泡椒、辣椒都可以替換，看你個(gè)人喜歡什么口味啦，個(gè)人比較喜歡加郫縣豆瓣。

3、倒入豬耳朵和黃瓜片翻炒，炒到黃瓜軟了，加雞精，就可以出鍋了。因?yàn)樨i耳朵是鹵豬耳朵，黃瓜提前撒鹽，所以就不用放鹽啦。

媽網(wǎng)溫馨提示：翻炒的時(shí)候注意火候~

豬耳朵炒黃瓜的做法并不難，大家平常在家就可以做出三羊喜歡吃的豬耳朵炒黃瓜啦。豬耳朵炒黃瓜不僅麻辣鮮香，還具體特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。下面為大家詳細(xì)介紹豬耳朵炒黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~

豬耳朵炒黃瓜的主要食材是豬耳朵和黃瓜，豬耳朵和黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的~

豬耳朵：豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳很有營(yíng)養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。

黃瓜：黃瓜能夠提高睡眠質(zhì)量、祛脂降壓、解毒、解酒、通便、減肥、健腦、安神除煩、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射。

富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。

通過(guò)爸爸去哪兒迅速走紅，以萌帥被人們喜歡的羊羊羊最喜歡吃的一道菜就是豬耳朵炒黃瓜。豬耳朵炒黃瓜不僅口味鮮香麻辣還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為大家詳細(xì)介紹豬耳朵炒黃瓜的適宜人群~

豬耳朵炒黃瓜的主要食材是非常有營(yíng)養(yǎng)的豬耳朵和黃瓜~

豬耳朵：

豬耳很有營(yíng)養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。

豬耳朵一般人群均可食用。尤其適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

黃瓜：

對(duì)于容易疲倦的人，在污染環(huán)境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人、長(zhǎng)期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀，色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療有很好的作用。

非常適合學(xué)齡前兒童，學(xué)齡期兒童，老人食用。

豬耳朵富含有豐富的膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)，而黃瓜具有各自維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬耳朵和黃瓜不僅可以混炒做出廣受歡迎的豬耳朵炒黃瓜，還有一種非常簡(jiǎn)單的菜肴做法，那就是豬耳朵拌黃瓜~下面為大家詳細(xì)介紹豬耳朵拌黃瓜的做法~

豬耳朵拌黃瓜

食材：黃瓜、豬耳朵、油、鹽、姜、蒜。

做法：

1、超市買回來(lái)的豬耳朵，還有黃瓜一條準(zhǔn)備；

2、把豬耳朵切成條，黃瓜切成片，備一點(diǎn)蒜沫；

3、豬耳朵與黃瓜一起攪拌，并放點(diǎn)香油，微放些鹽；

4、再灑上白芝麻，這樣會(huì)更香；

5、攪攔一下，就可以吃啦。

溫馨提示：豬耳朵切得細(xì)一點(diǎn)，這樣會(huì)更入味，放鹽時(shí)放少許就行，因?yàn)樨i耳朵本身是有鹽味的。

無(wú)論是豬耳朵炒黃瓜還是豬耳朵拌黃瓜，其菜肴里面最主要的食材之一就是豬耳朵了。那么在購(gòu)買的時(shí)候我們有什么需要注意的呢，下面為大家詳細(xì)介紹豬耳朵的選購(gòu)~

豬耳朵的選購(gòu)：

選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無(wú)殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。

如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。

豬耳朵的儲(chǔ)存方法：

新鮮的豬耳朵如果用炒的方法制作成菜，則不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，一般用保鮮袋包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)保存1-2天。

如果豬耳朵需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把豬耳朵刮洗干凈，擦凈表面水分，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。