冰糖銀耳燉木瓜口味偏甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以開(kāi)胃健脾，滋陰潤(rùn)肺。不僅如此，冰糖銀耳燉木瓜的做法也很簡(jiǎn)單。

材料：冰糖，銀耳，木瓜，冰糖，姜片

做法：先把銀耳提前一宿用涼水泡開(kāi)，并洗凈、剪成小朵。開(kāi)始做的時(shí)候把木瓜去皮掉皮和籽，切成小塊狀。然后把木瓜與銀耳一起放到鍋里面，并加入適量水，放在火上燒開(kāi)。最后把冰糖放到鍋里面，用小火燉30分鐘即可。

木瓜中含有一種木瓜蛋白酶，它可以將脂肪分解為脂肪酸。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種能消化蛋白質(zhì)的酵素，它會(huì)幫助人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，所以具有健脾消食之功。除此之外，木瓜中含有的番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)的作用，所以木瓜可以用來(lái)殺蟲(chóng)抗癆。另外，木瓜中含有具有通乳作用的凝乳酶，而番木瓜堿還具有抗淋巴性白血病的療效，所以木瓜還可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

銀耳的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。首先，銀耳對(duì)于提高肝臟解毒能力起促進(jìn)作用，可以保肝；而且銀耳也可以緩解老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。其次，銀耳中含有大量的維生素D,可以有效防止鈣的流失，幫助人體的生長(zhǎng)發(fā)育；又因?yàn)殂y耳中富含硒等微量元素，所以銀耳還可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；再次，銀耳中天然植物性膠質(zhì)含量豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以滋潤(rùn)皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。

很多人嘗試做冰糖銀耳燉木瓜都會(huì)覺(jué)得做出來(lái)的銀耳羹不粘稠。其實(shí)，要想銀耳羹變得粘稠是有竅門(mén)的。竅門(mén)就在把銀耳泡發(fā)的過(guò)程。首先是，因而一定要用涼水來(lái)浸泡，不然煮出來(lái)的銀耳羹不粘稠。還有就是煮出來(lái)的銀耳從鍋里撈出來(lái)后，一定要馬上放入涼水中，這樣過(guò)一會(huì)兒銀耳羹就會(huì)變得很濃稠。

孕婦是可以吃冰糖銀耳燉木瓜的。不過(guò)不建議喝冷凍過(guò)后的冰糖銀耳燉木瓜，因?yàn)樵衅趹言兄械膵屵鋾?huì)出現(xiàn)腸胃功能下降的情況，食用生冷的食物會(huì)導(dǎo)致腹瀉。所以還是食用溫的或者熱的食物比較好。還有就是，孕婦如果吃的話，一定要控制好量，適度即可，不要過(guò)量食用。

木瓜中含有一種木瓜蛋白酶，它可以將脂肪分解為脂肪酸。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種能消化蛋白質(zhì)的酵素，它會(huì)幫助人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，所以具有健脾消食之功。銀耳的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。所以常吃冰糖銀耳燉木瓜對(duì)身體有好處。但是，經(jīng)常吃冰糖銀耳燉木瓜不會(huì)發(fā)胖呢？

因?yàn)殂y耳中天然植物性膠質(zhì)含量十分豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以滋潤(rùn)皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑，所以很多女性喜歡每天食用冰糖銀耳湯。但是因?yàn)殂y耳中含有豐富的粗纖維，它可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少人體脂肪吸收，所以其實(shí)會(huì)幫助人減肥。只要不放太多的冰糖，就不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。