正宗的海梭魚(yú)的味道肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。這么鮮美的口味必須得原汁原味，下面告訴大家清燉海梭魚(yú)的做法。

食材準(zhǔn)備：

主料：海梭魚(yú)

輔料：豆腐、姜、蒜、蔥、料酒、鹽各適量

做法步驟：

1、把海梭魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈，切段。

2、姜蒜切片、蔥切末待用。

3、用切好的姜蒜、料酒放碗中腌制海梭魚(yú)20分鐘。

4、豆腐切塊待用。

5、倒入腌制好的海梭魚(yú)放油鍋里兩面煎一下。

6、再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開(kāi)。

7、再放入豆腐用小火慢燉20分鐘。

8、一道鮮甜美味的清燉海梭魚(yú)即可出鍋。

有些人喜歡吃香的食物，那么這道酥炸梭魚(yú)肯定適合您的胃口，炸后的梭魚(yú)外酥內(nèi)嫩，魚(yú)肉細(xì)嫩香滑，口感極佳。做法如下：

食材準(zhǔn)備：

主料：海梭魚(yú)、雞蛋

輔料：面包糠、淀粉、黑胡椒粉、鹽、料酒各適量

做法步驟：

1、把海梭魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水分。

2、用適量的鹽和料酒腌制海梭魚(yú)15分鐘。

3、把雞蛋打散，放入適量的淀粉攪勻，再放入少許黑胡椒粉。

4、用廚房紙將腌好的魚(yú)試干水分。

5、把面包糠倒入盤(pán)中待用。

6、把試干水分的海梭魚(yú)放進(jìn)蛋液中。

7、再把海梭魚(yú)放在盛有面包糠的盤(pán)中滾一圈。

8、鍋內(nèi)熱油至八成熱，放入魚(yú)。

9、小火炸至兩面金黃色即可。

常吃煎炸的食品容易上火又太油膩，接下來(lái)?yè)Q個(gè)做法，辣烤梭魚(yú)有沒(méi)有人喜歡？利用方便面的調(diào)味料包就可以完成哦。來(lái)學(xué)學(xué)怎么做吧~

食材準(zhǔn)備：

主料：海梭魚(yú)

輔料：蔥、姜、方便面料包、紅辣椒、老抽、鹽、料酒、孜然各適量

做法步驟：

1、把海梭魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈在背上切幾刀。

2、把海梭魚(yú)放入碗中，放進(jìn)方便面料包，倒入適量生抽，少許料酒拌勻后腌制15分鐘。

3、紅辣椒切圈，蔥切末，姜切絲待用。

4、烤爐調(diào)到180度預(yù)熱。

5、烤盤(pán)鋪入錫紙，將腌好的魚(yú)放入。

6、均勻撒上蔥、姜、紅辣椒。

7、再放少許孜然。

8、用錫紙包好放進(jìn)烤爐烤15分鐘即可。

小貼士：

1、腌制海梭魚(yú)時(shí)要將所有調(diào)料拌勻。

2、因?yàn)榉奖忝媪习镉宣}份，所以不需要再放鹽了。

海梭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解多少?小編來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)。

1、海梭魚(yú)含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、清熱解毒、止嗽下氣的功效，孕婦食用魚(yú)類(lèi)有很好的療效。

2、海梭魚(yú)的脂肪含量一般比較低，具有降低膽固醇的作用。

3、海梭魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收。

4、海梭魚(yú)含有豐富的鎂元素，、可預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。

5、海梭魚(yú)還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。

有漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)檢中心的工作人員走訪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的海梭魚(yú)比較紛雜，大多是養(yǎng)殖梭魚(yú)，那么怎么區(qū)分養(yǎng)殖的梭魚(yú)和野生梭魚(yú)呢？

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從外形來(lái)看，養(yǎng)殖的梭魚(yú)比野生的頭大，身子要肥，肚腹部較為寬大；野生的嘴巴尖，體型細(xì)長(zhǎng)；養(yǎng)殖的梭魚(yú)，即使洗干凈了也會(huì)留血水，而野生的看著清亮，顏色是白的，不會(huì)滲出血水，另外養(yǎng)殖的梭魚(yú)剖解后油脂含量較多。大家需要仔細(xì)辨別啦。