葛粉是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，那么葛粉的作用與功效是什么呢？

葛粉具有滋補營養(yǎng)、養(yǎng)顏護膚、延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)雌激素水平、清除體內(nèi)垃圾，以及改善循環(huán)、降脂減肥、調(diào)節(jié)血壓等多種保健功能，對呵護女性青春，更顯得尤為重要。

葛粉一般都是純天然葛根加工而成的，很多葛根都是野生的，不受污染。很多葛根都是野生的，因此優(yōu)質(zhì)的葛粉是沒有副作用的。

葛粉不但有獨特誘人的風(fēng)味，其口感和食療價值也是上乘。特別是當今環(huán)境污染、化學(xué)污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。市場上生產(chǎn)葛根粉的廠家很多，質(zhì)量參差不齊。因此，買到假的、劣質(zhì)的葛粉對身體有害無益。

葛粉的食用方法相對其他的粉質(zhì)食物來說比較復(fù)雜一點，不是一沖一泡就可以的。下面我們來看看葛粉的食用方法是怎樣的。

步驟一：在杯中加入少量涼開水。涼開水不要太多，能溶解葛根粉即可，涼開水過多可能影響粉粉的沖泡。

步驟二：取16g葛根粉放入杯中（約3平勺），攪拌至粉粉溶解。

步驟三：沖入沸水約200ml，一邊要不斷攪拌，約三分鐘后至均勻的粘稠狀即可,沖入的沸水溫度要高，水量可根據(jù)個人喜好進行調(diào)整。

葛根粉沖泡不結(jié)塊的關(guān)鍵在于水溫！第一次要用涼開水將粉粉化開（否則粉粉會結(jié)塊），攪拌均勻；第二次加沸水（98℃左右），迅速攪拌均勻即可飲用。

市場上生產(chǎn)葛根粉的廠家很多，質(zhì)量參差不齊。消費者在購買的時候一定要只要葛粉怎么樣挑選，只有好的葛粉才會對人體有益。下面我們看看如何挑選葛粉。

純葛粉，吃在嘴里有清涼感和人參味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃感覺有點像藕粉。

葛粉的顏色白色佳，淡黃次之。葛根粉的味道有人參味，口感好，很多口感偏酸。

葛粉在溫水下沖泡呈乳白色葛奶狀，在90度以上的開水下沖泡會變成透明的糊狀，另外產(chǎn)品需具有QS認證（質(zhì)量安全認證），這是必須的。

各種各樣的物品都具有強烈的競爭，所以人們在選擇自己需要的物品時一定不要貪圖小便宜從而被違法分子占了便宜，尤其是在虛擬的互聯(lián)網(wǎng)上面，假冒偽劣產(chǎn)品還非常多。葛粉不管在超市還是互聯(lián)網(wǎng)都有賣，但是價格也各種各樣。

那么葛粉的價格是多少？葛粉的價格貴不貴？媽網(wǎng)百科給大家提供幾個參考價格。

1、大別山野生葛粉300g：43.90元；

2、九華山土特產(chǎn)天然葛粉：49.8元；

3、綠滋肴純葛根粉480g：54元；

4、仙之靈野生葛根粉500g：34.00元。

注：以上價格均為參考價格。