一日之計(jì)在于晨，一生核心在吃食，飲食一直以來(lái)都是人類(lèi)必不可少的一部分。對(duì)于花膠這樣一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，花膠煲粥的做法又是怎樣的呢？

花膠枸杞糯米粥

材料：花膠三個(gè)、糯米40克、枸杞紅30粒。

調(diào)米：鹽。

做法：

1、 準(zhǔn)備所需料材。

2、 花膠泡軟清洗干凈。

3、 用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。

4、 砂煲里水開(kāi)后將糯米清洗凈及材料全部放入。

5、 將其調(diào)至自動(dòng)檔位，煲約二小時(shí)至花膠軟糯。

6、 調(diào)入鹽即可即食用。

隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，各種網(wǎng)絡(luò)熱詞也隨著生活爆發(fā)，最近比較流行吃貨，一個(gè)真正的吃貨在于，永無(wú)止境的追求美食。那么花膠煲粥怎么做好吃呢？

花膠瑤柱粥

食材：白花膠200g、瑤柱55g、里脊肉、有機(jī)大米、油適量、鹽適量、香蔥。

做法：

1、里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠；

2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒，將大米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；

3、將里脊肉洗凈，剁成肉醬，將白花膠洗凈，放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下；

4、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；

5、放入肉醬，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；

6、蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)，然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出；

7、煮至花膠變軟。再放入浸泡好的大米。蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)；

8、然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出；

9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開(kāi)。

10、放入適量的味椒鹽。加入適量的雞粉。拌勻，即可關(guān)火。放入蔥粒，即可。

花膠雖然在生活中并不常見(jiàn)，但是花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾部分，又名魚(yú)肚、魚(yú)膠。那么花簡(jiǎn)報(bào)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢？

花膠煲粥的主要食材就是花膠，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值哦~

花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚了。

花膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

花膠煲粥的做法并不難，大家仔細(xì)看過(guò)上述步驟后，就可以自己在家做出美味的花膠煲粥了哦。花膠煲粥不僅味道鮮美，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲粥適合哪些人吃~

花膠一般人群都可以食用。

1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；

2、魚(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。

花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚(yú)肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚(yú)肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。

花膠煲粥的主要食材就是花膠，即俗稱(chēng)的魚(yú)肚，亦稱(chēng)“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲粥需要注意的事項(xiàng)~

花膠的選購(gòu)：

花膠種類(lèi)很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到，漁民捕魚(yú)后多數(shù)即自行享用了。黃花魚(yú)肚有很多名稱(chēng)，如原只魚(yú)鰾未剖開(kāi)加工成圓筒形的稱(chēng)筒膠，體形較小而薄的稱(chēng)為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。

選購(gòu)注意事項(xiàng)：

選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚(yú)肚表面干，而中間未干，日子一久，魚(yú)肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買(mǎi)回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。

目前，在市面上買(mǎi)到的靚花膠，大多是來(lái)自印度、巴基斯坦的“廣肚公”。“廣肚”是一個(gè)總稱(chēng)，只要體形較大者，都被稱(chēng)作“廣肚”。

1、一般花膠用冷水浸過(guò)夜。

2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。

3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5、花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。

6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。