北方以面為主食，面食種類多，小米面就是其中的一種，小米面是由小米細(xì)磨成粉與面粉一起加工而成，其營養(yǎng)價值高，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。那么小米面怎么吃呢？

一般來說，小米面常用于做成點心，小米面與其他面粉摻和制成饅頭，包子，大餅等，不僅營養(yǎng)豐富且有利于抵抗饑餓。另外，小米面也可以做成面條，小米面條是北方人的主食之一，小米面做成的面條吃起來口感絲毫不遜色一般的面條呢！

小米面是由小米細(xì)磨成粉與面粉加工而成的，其營養(yǎng)價值高，常吃小米面還有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢？下面就為大家推薦小米面的家常做法！

一、小米面發(fā)糕的做法

主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發(fā)酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。

做法：

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發(fā)酵1小時左右

2、在發(fā)好的面團內(nèi)加入葡萄干、玉米粒、將面團揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發(fā)酵

3、將發(fā)好的面團上鍋蒸30分鐘，開鍋在面團上插上大棗，出鍋后切成大塊

二、小米面饅頭

材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。

做法：

1、白糖酵母加溫水調(diào)好；

2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大；

3、將發(fā)酵好的面團放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；

4、放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右；

5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。

小米的營養(yǎng)價值絲毫不遜色于其他五谷雜糧，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還能滋陰養(yǎng)血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么營養(yǎng)價值呢？

1、小米面含有大量豐富的蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命b、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，非常有利于人體健康。

2、小米面屬于是堿性谷類，因此身體有酸痛或有胃酸等癥狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。

3、從中醫(yī)的角度上看，小米入脾、胃、腎經(jīng)，因此經(jīng)常食用小米面，具有健脾和胃的作用。

4、另外小米中含有大量的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用小米面同樣可以起到很好的補血功效。

小米作為主食的一種，其營養(yǎng)價值極高，它富含碳水化合物及各種人體所需的維生素，小米還有健脾和胃的是作用。下面我們就來了解小米面有什么功效與作用！

第一、小米面的營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的維生素，食用小米面還可以防止消化不良的癥狀。

第二、小米面能起到滋陰養(yǎng)血的作用，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助恢復(fù)體力。

第三、小米面富含維生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

第四、小米面還能養(yǎng)胃，具有防止泛胃、嘔吐的功效。

作為“三高”人士，在日常的飲食中都要有所顧忌，特別是糖尿病人，更不能隨心所欲，什么都吃，那么糖尿病能不能吃小米面呢？吃了會不會影響身體的健康呢？下面我們一起來了解！

糖尿病是可以吃小米面的，小米面中含有維生素B1，對糖尿病患者的手、足和視覺神經(jīng)均有保護(hù)作用。小米面中含豐富的鈣、磷、鎂等元素，均有益于調(diào)節(jié)血糖水平。小米面還具有健脾和胃、防治消化不良、滋補身體的作用，對身體虛弱、脾胃不佳的糖尿病患者有很好的調(diào)補作用。因此，小米面是可作為“三高”人群的日常膳食。