鴿子肉從古到今到被人們當(dāng)做滋補(bǔ)保健的佳品，特別是女性，對鴿子的喜愛絕對不下于燕窩哦！但是鴿子肉的熱量也是人們所關(guān)注的，不少寶媽擔(dān)心鴿子肉吃多了會發(fā)胖。下面一起來了解一下吧。

鴿子肉的熱量：134大卡（100克）

每100克鴿子肉的熱量為134大卡，但是這里指的是去皮后的鴿子肉哦！相信大家都知道，無論是雞、鴨，還是鴿子，它們的皮都會含有很多脂肪。

所以寶媽們?nèi)绻麚?dān)心吃鴿子肉會胖的話，就一定不要忘記在烹煮鴿子之前，將皮去掉哦，剩下的鴿子肉可是熱量很低的呢！

鴿子肉的口感鮮嫩，在廣東人看來，老的鴿子肉更適合用來燉湯，營養(yǎng)十足，而小鴿子也就是乳鴿的話，不妨用來燒烤或者紅燒，鮮嫩的肉質(zhì)讓人無法抵抗。下面我們就來學(xué)習(xí)一下鴿子肉的做法吧。

主料：鴿子1只、里脊肉65克

調(diào)料：綠豆用手抓2把、生姜4片、陳皮1小戳、鹽巴適量

廚具：在這道菜里面，我們要準(zhǔn)備砂鍋、湯鍋。

做法：

1、準(zhǔn)備好全部材料，將鴿子處理干凈并洗凈內(nèi)外，不用斬件，咱們要整只鴿子入鍋。

2、準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，將鴿子隨冷水下鍋，放入足量的清水，浸沒鴿子，煮開之后撇去浮沫，將鴿子撈起來放入冷水下沖洗干凈血沫。

3、然后換水，放入里脊肉也焯水一遍。

4、準(zhǔn)備砂鍋，加入足量的清水，放入鴿子和里脊肉。

5、綠豆用濾籃加水洗凈，去掉表面漂浮的“發(fā)育不全”的綠豆；生姜切片；陳皮洗好備用。

6、將綠豆和生姜、陳皮都放入砂鍋內(nèi)，蓋上蓋子，用大火煮開后就調(diào)成小火，繼續(xù)慢慢燉2小時(shí)。

媽網(wǎng)百科小貼士：

1、在開煮之前，鍋里面的水要一次性加夠，千萬表半路加水，這樣會破壞湯的營養(yǎng)價(jià)值和口感哦！

2、在砂鍋燉湯的時(shí)候，期間要開蓋子攪拌翻動一下，避免肉粘鍋了或者材料不均勻。

鴿子肉為什么一直以來都被人們所關(guān)注呢？做手術(shù)？吃鴿子！要滋補(bǔ)？吃鴿子！這和鴿子肉的功效可有很大關(guān)系呢！民間一直都有“一鴿勝九雞”的說法，想要知道鴿子肉營養(yǎng)價(jià)值有哪些，趕緊來圍觀媽網(wǎng)百科吧！

【補(bǔ)血效果好】

在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。

【補(bǔ)充蛋白質(zhì)】

鴿子肉的蛋白質(zhì)含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。

【術(shù)后恢復(fù)快】

很多手術(shù)后的人或者剖腹產(chǎn)后的新媽，多多少少都會喝鴿肉湯，這是為什么呢？因?yàn)轼澴尤庵械闹ф湴被崤c精氨基酸對促進(jìn)傷口有很好的作用。

【改善脫發(fā)白發(fā)】

在鴿子肉里面有一種對頭發(fā)有保健功效的物質(zhì)，就是泛酸了。豐富的泛酸，可以起到改善脫發(fā)、白發(fā)的現(xiàn)象。

【增強(qiáng)皮膚彈性】

鹿茸那么補(bǔ)，和里面含有的軟骨素關(guān)系密切，而乳鴿的骨頭中也有著豐富的軟骨素。這種營養(yǎng)素可是美容養(yǎng)顏的成分，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)皮膚的彈性以及改善肌膚表面的血液循環(huán)，讓臉色紅潤，一改往日蒼白無血色的現(xiàn)象。

鴿子肉久負(fù)美容養(yǎng)顏的盛名，而且鴿子的價(jià)格不貴，性價(jià)比高，里面豐富的蛋白質(zhì)和鐵、鈣等物質(zhì)更符合人們的需求。但在吃鴿子肉的時(shí)候要有需要注意的事情，進(jìn)補(bǔ)有道，千萬表捉急！

鴿子肉不適宜和豬肉一起吃，而且因?yàn)轼澴尤獾臒嵝员容^強(qiáng)，屬于強(qiáng)滋補(bǔ)類食品，所以容易上火的人不適宜吃鴿子肉。或者是喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅以及愛出汗的人最好也不要吃鴿子肉了。

吃鴿子肉的時(shí)候，最好不要搭配同是熱性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特別是狗肉，就更加不要同吃了，避免兩者溫?zé)嵝栽鰪?qiáng)，引起上火癥狀。

很多網(wǎng)友都在網(wǎng)上搜羅鴿子肉是發(fā)物嗎的答案。要知道鵝肉是發(fā)物，很多容易過敏的人都不能吃鵝肉，一旦吃了立馬過敏或者加重過敏癥狀。而“發(fā)”是中醫(yī)的說法，在西醫(yī)上差不都就是過敏的意思了。下面我們一起來看看鴿子肉是發(fā)物嗎！

鴿子肉是發(fā)物嗎？

雖然鴿子肉不是發(fā)物，但是因?yàn)轼澴尤獾臒嵝员容^大，如果一次性吃太多很容易就引起上火，特別是已經(jīng)處于上火階段的人們，就要注意別吃太多鴿子肉了，避免引起不適。