三門(mén)青蟹的做法有很多，蒸、煮、炒、燉……數(shù)不勝數(shù)，但是說(shuō)到怎么做好吃，個(gè)人認(rèn)為還是清蒸的最好吃。清蒸三門(mén)青蟹不僅做法簡(jiǎn)單，更很好的保留了三門(mén)青蟹的鮮味與營(yíng)養(yǎng)，是三門(mén)青蟹的經(jīng)典做法之一。下面我們就來(lái)看看三門(mén)青蟹的這種做法。

清蒸三門(mén)青蟹

材料：三門(mén)青蟹、醋、生抽、姜、蒜

做法：1、三門(mén)青蟹用牙刷洗凈，姜洗凈切碎，蒜去皮洗凈同樣切碎。

2、把姜、蒜末與生抽、醋調(diào)和，做成調(diào)味醬。

3、蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)，將三門(mén)青蟹放入隔水蒸8-10分鐘即可。

PS：蒸的時(shí)間要根據(jù)三門(mén)青蟹的大小而定，大只的要蒸久一些，小只的就蒸8-10分鐘差不多好了。

三門(mén)青蟹是高蛋白低脂肪食物，含18種氨基酸，并且它還含有豐富的微量元素，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。并且，有研究發(fā)現(xiàn)，三門(mén)青蟹中的一些物質(zhì)，還具有抗結(jié)核病的功效。

除卻這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，三門(mén)青蟹還具有很高的藥用價(jià)值。它的肉和內(nèi)臟可以用來(lái)治療皮炎等癥，長(zhǎng)期食用還可起到利水消腫、去斑美容、滋陰壯陽(yáng)的功效，是一種很好的美容保健食品。

另外，三門(mén)青蟹屬寒涼之物，還具有清熱解毒、理胃消食、通經(jīng)活絡(luò)的作用，在治療跌打損傷和高血壓、高血脂等心血管疾病以及癌癥方面有一定的效果。

三門(mén)青蟹是出了名的好吃，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蝦相近，價(jià)格也是一般家庭消費(fèi)得起的，這么好的東西孕婦可不可以吃呢？

從營(yíng)養(yǎng)上看，孕婦吃三門(mén)青蟹還是有一定好處的，比如它含有的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)孕婦和胎兒都大有益處。

但是，由于螃蟹體內(nèi)的寄生蟲(chóng)很多，并且有些是用激素喂養(yǎng)的，這樣就給孕媽媽們帶來(lái)了許多不安定的因素。所以在這里，我們建議處于孕早期的孕媽媽們最好不要吃三門(mén)青蟹，很容易發(fā)生意外。

到了孕中期的時(shí)候，孕媽媽們可以少量的吃一點(diǎn)兒三門(mén)青蟹，不過(guò)必須是鮮活的并且是處理干凈的三門(mén)青蟹。必須是少量的吃哦！控制不住嘴的話(huà)是很危險(xiǎn)的呢！

吃不完的三門(mén)青蟹怎么保存？我們?cè)谶@里分兩種情況，一種是生的三門(mén)青蟹一次買(mǎi)的太多吃不完，另一種是一次煮太多的三門(mén)青蟹吃不完。

如果是一次買(mǎi)太多吃不完，那么分出要煮的青蟹，其余的保存起來(lái)。能夠在三天左右的時(shí)間內(nèi)吃完，那么最好選擇冰箱保存（把螃蟹的腳綁住放冰箱的冷藏室，溫度控制在5-10度）；如果3天內(nèi)吃不完的話(huà)，把它放入浴缸中養(yǎng)著吧，不時(shí)的放一些小魚(yú)小蝦給它吃就好了，這樣可以保存7天或者更長(zhǎng)的時(shí)間。

這里必須要注意的是保存起來(lái)的青蟹必須是新鮮的，活蹦亂跳的，然后在保存期間做好檢查工作，及時(shí)的挑出活力不足的青蟹。

如果是一次性煮太多吃不完，那么可以把它裝入干凈的密閉容器中，然后冷藏保存，1-2天內(nèi)食用完畢就可以了；如果想存更久的時(shí)間，要單獨(dú)將蟹肉和蟹黃挑出來(lái)，放入干凈的密閉容器里，再放進(jìn)冷凍室可保存1個(gè)月以上。需要提醒的是，吃時(shí)一定要重新加熱。

三門(mén)青蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹是兩種極具地方代表性的蟹種，因肉肥味美而受到眾人的歡迎，那么三門(mén)青蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹哪個(gè)更好吃呢？三門(mén)青蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹的區(qū)別在哪里？

我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)三門(mén)青蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹的區(qū)別：

1、生活環(huán)境不同。三門(mén)青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉質(zhì)最為肥美的一種；而陽(yáng)澄湖大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列。

2、個(gè)頭不同。從個(gè)頭上看，三門(mén)青蟹明顯大于陽(yáng)澄湖大閘蟹。

3、價(jià)格不同。雖然三門(mén)青蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹齊名，但是價(jià)格上二者有著顯著差別。據(jù)了解，最小的陽(yáng)澄湖二級(jí)蟹也要39.9元一只，最大的半斤以上的特級(jí)蟹，則需178元一只。而一只半斤重的三門(mén)青蟹，能賣(mài)出100元就已經(jīng)不錯(cuò)了。

至于三門(mén)青蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹哪個(gè)更好吃，不同的人心中有不同的答案，百科君也無(wú)法給出一個(gè)肯定的答案，這個(gè)必須是二者都嘗試后，根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)確定。