石蜜的功效與作用

石蜜有兩個意思，一是冰糖的異稱，指甘蔗汁經過太陽暴曬后而成的固體原始蔗糖；二是指純天然的“野生蜂蜜”，即由野生蜂釀成的蜂糖。這里是指后者。石蜜含有豐富的營養成分，如果糖、葡萄糖等多種糖類，蛋白質、氨基酸、多種酶，維生素、微量元素等，有潤肺生津、止咳、和中益肺等多種功效。烹飪時在菜肴中適當加點石蜜，不僅可以改善口味，還能攝取豐富營養。