骨湯的功效與作用

骨湯即用動物骨頭加上搭配其他食材熬的湯，這種湯里蛋白質和鈣質都較為豐富，而且比純肉有營養，更利于吸收。當然，不同的骨湯是有不同功效的，比如用肘子熬湯最營養，用龍骨熬湯最下火，用牛骨熬湯最易吸收，大家做骨湯時可根據需要使用不同食材哦。通常，骨湯的蛋白質是豬肉和雞蛋的5倍多，鐵含量是奶粉的5倍，這種營養豐富的湯品，真應該多喝。