腌鴨蛋的功效與作用

腌鴨蛋雖然比較咸，但原鴨蛋中大量的蛋白質在腌制過程中會被分解為氨基酸，與此同時，鴨蛋中的礦物質還可以得到很好的保存，還能讓鈣含量有所提高，由此看來，腌鴨蛋也是有一定的營養價值哦。此外腌鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚的功效，可治小兒積食，外敷還可治燙傷、濕疹。