在生活中有很多食物不一定對(duì)人體就是好的，當(dāng)食物出現(xiàn)發(fā)霉、受污染的時(shí)候，被人們吃進(jìn)去就很容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。食物中毒有輕有重，嚴(yán)重的甚至?xí)尰颊呤ド砸欢ㄒ⒁猓坏┏霈F(xiàn)食物中毒就要進(jìn)行緊急護(hù)理。那么食物中毒多久能好呢？

導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒的食物不同，其臨床癥狀和輕重也不同。有的患者食物中毒比較輕微，只是出現(xiàn)輕微的胃腸道癥狀，而有的患者會(huì)出現(xiàn)一些全身癥狀，甚至昏迷。食物中毒的潛伏期在幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)左右，在潛伏期內(nèi)，患者幾乎沒(méi)有癥狀，當(dāng)潛伏期結(jié)束之后，患者就會(huì)表現(xiàn)出食物中毒的癥狀。

如果是輕度食物中毒，簡(jiǎn)單護(hù)理后幾天時(shí)間就可以恢復(fù)。如果是嚴(yán)重的食物中毒，在積極配合治療的前提下，大概需要兩三個(gè)星期才可以進(jìn)入恢復(fù)期，這時(shí)候患者的各項(xiàng)身體功能才會(huì)慢慢痊愈。所以食物中毒多久能好決定于具體情況，大部分的食物中毒患者在一周之內(nèi)可以恢復(fù)。

食物中毒是由于人們吃了不該吃的東西而導(dǎo)致的，患者出現(xiàn)食物中毒之后可能會(huì)休克、嘔吐、腹瀉等。食物中毒輕度可以自行緩解，但是如果嚴(yán)重的話(huà)可能會(huì)危害人們的生命，需要緊急處理。不過(guò)由于個(gè)人的體質(zhì)不同，食物中毒的概念也會(huì)有所差異。那么食物中毒是怎么回事呢？

食物中含有的物質(zhì)十分豐富，有的食物中含有的物質(zhì)和另一種食物中含有的物質(zhì)可以在人體內(nèi)發(fā)生某一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，其反應(yīng)的生成物對(duì)人體可能由一定的毒害作用，從而引起食物中毒。

另外，當(dāng)食物儲(chǔ)存不當(dāng)或者儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，食物會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉等，主要是細(xì)菌繁殖所引起的，這類(lèi)細(xì)菌進(jìn)入人體后會(huì)破壞人體的消化系統(tǒng)平衡，從而引起食物中毒。

食物中毒的癥狀有很多，不過(guò)各類(lèi)食物中毒的原因不同，也導(dǎo)致了臨床癥狀有一定的區(qū)別。最常見(jiàn)的食物中毒是胃腸道反應(yīng)，比如惡心、嘔吐、抽搐、脫水、腹瀉、腹痛等等，嚴(yán)重的患者還會(huì)出現(xiàn)肌肉麻痹、昏迷等表現(xiàn)。

現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣很多，雖然現(xiàn)在人們的生活條件好了，但是食物的種類(lèi)也越來(lái)越多，在不注意的情況下，人們很容易吃到不干凈的食物或者進(jìn)食相沖的兩種食物，從而引發(fā)食物中毒。引起食物中毒的原因不同，其病癥和治療方法也不同。那么食物中毒的分類(lèi)有哪些呢？

1、細(xì)菌性中毒

這是最為常見(jiàn)的食物中毒，中毒后患者常見(jiàn)的癥狀就是胃腸道炎癥，雖然發(fā)病率很高但是其死亡率比較低，潛伏期也比較短。常見(jiàn)的病因是誤食了變質(zhì)的蛋類(lèi)、肉類(lèi)、豆制品等。

2、真菌中毒

在大自然中，有一部分真菌是可以食用而一部分真菌不能食用的，每年都有人因?yàn)槭秤昧苏婢卸荆Ｒ?jiàn)的是由于黃曲霉菌引起，如果菌類(lèi)沒(méi)有徹底煮熟也容易中毒，發(fā)病率高，死亡率也很高。

3、動(dòng)物性中毒

常見(jiàn)的病因有使用了有毒的動(dòng)物性食物，常見(jiàn)的有河豚、含有瘦肉精的肉制品等，發(fā)病率和死亡率都很高。

4、植物食物中毒

有一些植物中含有某種天然的有毒物質(zhì)，當(dāng)未徹底煮熟的時(shí)候就容易引發(fā)食物中毒，常見(jiàn)的有扁豆、木薯等。

5、化學(xué)物質(zhì)食物中毒

一些食物中殘留農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)，被人體誤食后也會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

食物中毒在生活中十分常見(jiàn)，一些食物單獨(dú)食用并沒(méi)有問(wèn)題，但是有的食物混合在一起吃卻很容易引發(fā)食物中毒，另外，人們食用了受到污染的食物也容易引發(fā)食物中毒。還有的菌類(lèi)食物經(jīng)常會(huì)讓人們中毒，越鮮艷的蘑菇就越容易有毒，那么食物中毒如何緊急處理呢？

1、催吐

當(dāng)食物中毒的時(shí)候，在2小時(shí)之內(nèi)可以進(jìn)行催吐的方法，可以和濃鹽水催吐，一直喝知道嘔吐為止，還可以用手指刺激咽喉引吐，讓食物吐出之后中毒癥狀可以緩解。

2、導(dǎo)瀉

如果吃進(jìn)去的食物已經(jīng)過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，超過(guò)兩小時(shí)的話(huà)，食物已經(jīng)被腸道所消化，這時(shí)候催吐已經(jīng)無(wú)作用，可以在醫(yī)生的允許下服用一些瀉藥，讓中毒食物盡快排出體外。

3、利尿

患者食物中毒后要大量飲水，既可以稀釋體內(nèi)中毒物的濃度，也可以讓毒物快些排出體外，患者也可以服用利尿劑。

4、解毒

除了讓中毒的食物快速排出體外，患者也可以利用一些物質(zhì)來(lái)解毒，鮮牛奶、食醋、紫蘇、甘草都是常用的解毒物質(zhì)。

食物中毒是一種常見(jiàn)疾病，主要的病因是人們食用了一些含有毒物質(zhì)的食物，這類(lèi)食物有很多，按照分類(lèi)可以分為細(xì)菌性中毒、化學(xué)物質(zhì)中毒、動(dòng)物性中毒、真菌中毒等。食物中毒的癥狀有輕有重，有的食物中毒死亡率很高，在生活中一定要注重預(yù)防。那么如何預(yù)防食物中毒呢？

1、注意衛(wèi)生

在飯前便后都要清潔自己的雙手，人體的雙手上經(jīng)常會(huì)有大量細(xì)菌，這些細(xì)菌很容易侵入身體出現(xiàn)感染。

2、注意飲食衛(wèi)生

生活中不要購(gòu)買(mǎi)三無(wú)食品，其本身沒(méi)有保障，一些食品都達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，吃了之后很容易引發(fā)食物中毒。另外，人們不要吃一些發(fā)霉、變質(zhì)、過(guò)期以及受到污染的食物，不要因?yàn)樯岵坏枚鴮?dǎo)致食物中毒，得不償失。

3、避免食物相克

生活中做飯要注意食物的特性，要避免食物相克的情況出現(xiàn)，如果誤食的話(huà)很容易出現(xiàn)食物中毒的。

4、食物要熟透

一些食物在烹飪的時(shí)候沒(méi)有煮熟的話(huà)是有一定的毒性的，比如真菌、扁豆、木薯等。在烹飪的時(shí)候最好煮久一些，而且要避免和生水。