世間最痛苦的事莫過于吃貨懷孕了!這個“上火”那個“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽婆說聽媽說,不如聽“能不能吃”咋說,老公再也不用擔心我吃錯東西啦!
猴頭菇別稱:猴頭、猴頭菌、猴頭蘑、刺猬菌、猬菌。有道是“山珍猴頭、海味燕窩”,作為四大名菜(猴頭、熊掌、魚翅、海參)之一的猴頭菇又名猴頭菌、刺猬菇、猴蘑,由于外形酷似猴子腦袋而得名,盛產于大興安嶺林區,為聞名中外之美味佳肴。猴頭菇肉嫩味鮮、香醇可口,無論煎炒、紅燒或是燉湯,皆為世人不可抗拒之美味。猴頭菇具有極高的營養價值,高蛋白,低脂肪,含有多種氨基酸、維生素及礦物質,利五臟、滋補身體。猴頭菇的藥用價值亦不可小覷,常食之能有效增強人體消化系統的免疫能力,因此猴頭菇被廣泛應用于食道癌、胃癌等消化系統的腫瘤治療上。猴頭菇中含不飽和脂肪酸,有利于降低血膽固醇含量,高血壓及心血管疾病患者的理想食品宜多食之。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品,準媽媽可以吃。猴頭菇的泡發方法:干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發,泡發時先將猴頭菇洗凈,然后放在熱水或沸水中浸泡3個小時以上〔泡發至沒有白色硬芯即可,如果泡發不充分,烹調的時候由于蛋白質變性很難將猴頭菇煮軟〕。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品,哺乳媽媽可以吃猴頭菇。針對甲醛蘑菇的問題,專家建議:買回的蘑菇先用熱水煮上10分鐘左右,然后再做菜。
一歲后的寶寶可以吃些猴頭菇,添加量從少到多,不過一定要切碎,防止寶寶被噎住,另外吃菌類食品前請先確認寶寶是否對蘑菇過敏。