丁香魚的功效和作用？

丁香魚別稱：小銀魚

生長在沿海區域淡咸水交界的魚，體型細小，像漁家女耳垂的金丁香，聞起來有丁香花味，故名丁香魚。

1.其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。

2.丁香魚味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。民間還用于治療慢性腸炎、肺結核等癥。

3.丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

4.丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養。