在現實生活中，魚是很多人都愛吃的東西，隨著可食用的魚類越來越多，做法也更加變化多樣。而梭魚就是其中的一種，梭魚肉質鮮美的同時含有豐富的營養物質，很多人都喜歡吃梭魚。那么下面我們來看看梭魚黃瓜的做法。

主材料：梭魚

配料：黃瓜、食鹽適量、花生油適量、干辣椒適量、白糖適量、醬油適量、醋適量、生姜、蔥、料酒

做法：

1、將生姜和蔥洗凈后切成絲和段備用；梭魚處理好洗凈備用；黃瓜切成片備用。

2、準備炒鍋，燒熱后倒入花生油適量，等油到6、7成熟的時候放入干辣椒少許，爆香。

3、放入黃瓜片，翻炒到變色以后，就放入醋和糖，翻炒到融化后，加入少許醬油。

4、翻炒均勻后裝盤備用。

5、梭魚切成塊狀，加入適量料酒和醬油、食鹽腌制30分鐘。

6、起炒鍋，放入花生油燒熱油后，放入生姜爆香，倒入梭魚塊，翻炒均勻。

7、加入食鹽和白糖、料酒適量，繼續翻炒片刻，最后倒入蔥段即可。

8、倒入前面炒好的黃瓜片，翻炒幾下就大功告成了。