咸肉飯是人們冬天特愛吃的一道美食。它的做法較為簡單，現在我們就來看一下：

1、準備材料：咸肉、青菜、咸肉、米、生姜汁、色拉油、油、鹽。

2、先將咸肉切成大概1厘米細條狀。

3、將青菜的梗和葉子分開切，取平底鍋，先將咸肉用中火煸炒至透明狀；再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后;開大火放入青菜，翻炒三四下關火放入鹽炒勻后備用。

4、把米洗凈后放入鍋中，大約37分鐘就可以了，開蓋用飯勺翻拌均勻即可。