中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。若帶著荸薺皮一起吃要注意什么呢？

首先需要提醒大家的是，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應慎食。

此外，荸薺或者荸薺皮屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說都不太適合。因此，需要注意的是，荸薺最好不要經常生吃，如果常吃生荸薺皮，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。荸薺皮和荸薺放在冰箱的冷藏室里保存，可保存三天左右。