黑胡椒牛柳飯在很多餐廳都有售賣，價格還不便宜，何不嘗試著在家里做黑胡椒牛柳飯？只需要準備米飯和牛里脊肉兩種食材，加上一些配料就可以輕松做成哦！

主材料：米飯、牛里脊肉

配料：黑胡椒粉、黃瓜、胡蘿卜、彩椒、姜、蔥、蒜、生抽、料酒、淀粉、白糖、鹽、色拉油

做法：1、將米淘洗干凈，放入碗中，加適量水，放蒸籠里蒸熟。

2、牛里脊肉切成薄片后加入料酒和淀粉，拌勻。

3、姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿卜和黃瓜也切成薄片。

4、另取一小碗，放入淀粉和水，和成水淀粉備用。

5、鍋燒熱，然后倒入色拉油，加熱至7成熟，放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

6、放入牛肉片繼續翻炒至變色，然后加入黃瓜、胡蘿卜、彩椒繼續翻炒。

7、根據個人口味加入適量生抽和食鹽，再加入黑胡椒粉翻炒均勻。

8、加入水淀粉，勾芡均勻即可盛出鍋。

9、將事先蒸好的飯放入盤中即可。

溫馨提示：在翻炒黑胡椒牛柳的時候速度一定要快，否則牛肉很容易就變老了。