上海奉賢黃桃是什么呢？前言有介紹到，上海奉賢黃桃就是是上海市奉賢區(qū)的特產(chǎn)。奉賢黃桃投產(chǎn)于1981年。2003年開始，試種“錦園”品種黃桃，產(chǎn)量、品質(zhì)和炭疽病抗性等綜合性狀均表現(xiàn)優(yōu)良。2005年春開始在青村鎮(zhèn)和奉城鎮(zhèn)試種“錦花”品種，2007年奉賢青村、奉城鎮(zhèn)基地的‘錦花’進(jìn)入初果期，品質(zhì)優(yōu)良，豐產(chǎn)性能好。

1、錦香黃桃。果實(shí)近圓或橢圓形，單果平均重180-206克，大果重246克，果頂圓平，果實(shí)兩半勻稱，果面底色金黃，色卡6級，近核無紅色，果肉黃色，硬溶質(zhì)，風(fēng)味甜，微酸，汁液中等，香氣濃。粘核，核橢圓形，核面粗糙。上海地區(qū)成熟期為6月下旬。單果平均重180-206克，大果重246克。

2、錦繡黃桃。品種樹勢強(qiáng)健，萌芽率高，成枝力強(qiáng)，花芽易形成。坐果率較高，豐產(chǎn)性好。果實(shí)橢圓形或尖圓形，單果重150-220克；果皮橙黃色，果肉黃色；肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多，味甜，有香氣，品質(zhì)上等。經(jīng)福建省分析測試中心檢測：可溶性固形物14.7%，可溶性總糖（以葡萄糖計(jì)）10.5%，還原糖（以葡萄糖計(jì)）4.32%，可滴定酸（以蘋果酸計(jì)）0.32%，維生素C 4.81毫克/100克。

3、錦花黃桃。晚熟鮮食黃桃新品種，平均單果質(zhì)量228克，大果質(zhì)量396克；可溶性固形物含量13.0%～14.5%；果實(shí)近圓，較對稱，果頂圓平，縫合線較明顯；果皮黃色，不套袋果紅色覆蓋率約25%，果皮薄，易剝離；果肉黃色，汁液較多，肉質(zhì)致密；酸甜適宜，有香氣；黏核，鮮食品質(zhì)優(yōu)。

4、錦園黃桃。錦園黃桃是以錦繡為母本，“5-1-3”為父本雜交育成的中晚熟鮮食黃桃新品種，該品種果實(shí)生育期為125d，平均單果質(zhì)量206g。可溶性固形物12%-14.5%。果實(shí)近圓形，黃肉味甜粘核，有花粉，產(chǎn)量穩(wěn)定。