紅蘑菇是一種珍貴的、天然野生的可食用的菌類。紅蘑菇形似蘑菇、顏色鮮艷，而且紅蘑菇味道十分鮮甜。紅蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，包括豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)。那么富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的紅蘑菇的功效有哪些？下面就讓我們一起看看紅蘑菇的功效吧。

1、藥用功效

部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實(shí)體提取液喂飲小鼠，初步探討紅蘑菇的抗氧化性能及其作用機(jī)制，證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細(xì)胞內(nèi)的抗氧化作用，減輕了自由基對(duì)抗氧化系統(tǒng)的攻擊，極大地修復(fù)了吸入甲醛所致的氧化損傷。

2、食療作用

紅蘑菇性溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補(bǔ)血健體。