香辣孜然牛肉片不僅美味，還有營養(yǎng)呢。香辣孜然牛肉片的主要食材是牛肉，下面我們來看看牛肉有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧。

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值高，尤以清燉牛肉最佳，古更有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

牛肉中蘊(yùn)含著豐富的礦物質(zhì)，比如對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效的肌氨酸，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成的維生素B6，用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸的肉毒堿，能夠減少運(yùn)動中組織損傷的亞油酸，以及鉀、蛋白質(zhì)、鋅、鎂、鐵、丙氨酸、維生素B12等等。

牛肉是中國人的肉類食品之一，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，因此享有“肉中驕子”的美稱。