蘿卜牛腩飯主要是用蘿卜和牛腩這兩種食材，再加上米飯一起搭配的美食，這道美味佳肴不僅味道好，其中富含的營養價值也是其他的食物所不能比的。在平時的飲食中，人們經常會自己在家烹飪這道美味。那么，對于這道美味的營養價值大家究竟了解多少呢？

蘿卜中含有多種對人體有益的微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

牛腩的營養價值也是相當的豐富的，它能夠提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩中還含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。雖然牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。　　

通過對蘿卜和牛腩的營養價值與功效的具體分析，相信大家對于這道蘿卜牛腩飯的營養功效就有了一個大體的了解了吧！在平時的生活中，不妨在家里自己做做這道美食哦！