柱侯醬是一種調(diào)味醬料，在烹制菜肴時(shí)，相對(duì)比較隨和，也就是幾乎和任何調(diào)味料都可配搭而相輔相成，可以說(shuō)是粵菜菜肴里不可或缺的一味調(diào)味醬。柱侯醬燜牛腩就是使用柱侯醬烹飪出來(lái)的一道菜式。柱侯醬燜牛腩香氣四溢，很多人都喜歡吃。但是在我們當(dāng)中也存在一部分人是不能進(jìn)食柱侯醬燜牛腩的哦。

禁忌人群：

這道菜里面的主要食材是牛腩，牛腩屬于濕熱食物，感冒發(fā)燒或感染性疾病發(fā)熱的朋友不要食用。由于牛肉中含中等量的膽固醇，凡高脂血癥，尤其是高膽固醇血癥患者，也不宜多吃；另外，民間認(rèn)為牛肉是發(fā)物食品，患有濕疹、瘡毒、瘙癢等皮膚病者，患有肝炎、腎炎者、也應(yīng)少食。牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過(guò)多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。

適宜人群：

牛腩對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛腩對(duì)于補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎也有很好的功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。