葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油，是一種高級營養油。那么葵花籽油的功效與作用有哪些呢？

1、葵花籽油富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

2、葵花籽油還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

3、葵花籽油還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。

4、葵花籽油富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。

5、葵花籽油富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化、高血壓、冠心病。