非轉(zhuǎn)基因大豆油是由非轉(zhuǎn)基因大豆提煉而成的一種食用油。非轉(zhuǎn)基因大豆其實(shí)就是普通的大豆，是自然狀態(tài)下生長的大豆，它是相對于轉(zhuǎn)基因大豆而言的。所謂的轉(zhuǎn)基因大豆是指將某些物種所呈現(xiàn)出優(yōu)秀性狀的基因，轉(zhuǎn)入可滿足人類生存需求的動、植物、微生物基因組中， 以使物種表現(xiàn)出其自身缺乏的優(yōu)秀性狀。不過基因在轉(zhuǎn)入過程中，由于不可預(yù)見的基因突變，可能會轉(zhuǎn)化為會對人體產(chǎn)生危害的有毒蛋白質(zhì)等諸多因素，所以非轉(zhuǎn)基因大豆油比轉(zhuǎn)基因大豆油安全可靠得多，也適合人們長期食用。

世界上最好的非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)基地在我國東北地區(qū)，所以東北地區(qū)出產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆油品質(zhì)上乘，很受市民的歡迎。東北產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆在我國已有5000年的食用歷史，它含有豐富的亞油酸、亞麻酸、維生素E等營養(yǎng)成分，相比起轉(zhuǎn)基因大豆來說，非轉(zhuǎn)基因大豆更加天然安全、營養(yǎng)豐富。