鹵肉卷給人的感覺就是：還沒有吃就已經聞到其香味了。因此，鹵肉卷往往能夠吸引很多來嘗。如果是在家想做點小吃的媽媽們，不妨也可以嘗試做鹵肉卷給家人嘗試，既可以學多一門手藝，沒準又可以得到家人的贊賞。

這鹵肉的制作方法也是很簡單的，除了要準備食材：豆皮、肉餡、老鹵汁、小蔥、香油、生抽、雞蛋，媽媽們還需要知道制作的步驟。特別是第一次制作鹵肉卷的媽媽，就更加要知道制作的方法了，這可以幫助媽媽做出真正的鹵肉卷來。

第一步，小蔥切末，肉餡里加入小蔥末、香油、生抽拌勻。

第二步，豆皮展開，鋪上肉餡再卷起來，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。

第三步，煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷。

第四步，老鹵汁燒開，放入肉卷，大火燒開后轉中火鹵上半個小時，半個小時后轉小火，鹵到入味即可。