在中國(guó)飲食中，有個(gè)“以形補(bǔ)形”這樣的說法，而這說法應(yīng)用在豬腦花上面就十分正確了。吃腦補(bǔ)腦，是有一定道理的。

因?yàn)樨i腦花的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口。豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，還富含卵磷脂、蛋白質(zhì)和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，這些成分，可以幫助提高記憶力。對(duì)于腦部正處于發(fā)育階段的兒童和學(xué)生，以及工作生活中各種“用腦一族”來說，適當(dāng)吃豬腦能起到補(bǔ)腦的作用。

同時(shí)，豬腦性寒，味甘；食用具有益腦髓、補(bǔ)虛勞、鎮(zhèn)驚安神的功效。總的來說，豬腦花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，對(duì)于補(bǔ)腦是非常好的哦。