豬腦花，為豬科動物豬的大腦。豬腦花性寒、味甘，人肝、腎經。一直以來，人們都在流傳著，“以形補形，以腦補腦”和“多吃豬腦花，可以補神益氣”等等的說法。因此很多家庭會將豬腦花進行烘烤，做出美味鮮嫩的烤豬腦花以進行食用。烤豬腦花的營養價值有哪些呢？那么接下來就由媽網百科為大家簡單介紹一下烤豬腦花的營養價值吧，相信您可以在其中得到您想要的答案哦。

通常情況下，烤豬腦花確實是具有很豐富的營養價值的。烤豬腦花富含蛋白質和脂肪的營養物質，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等營養成分。其中烤豬腦花的膽固醇含量更是處于食物的最高行列，每100克的烤豬腦花含有的膽固醇含量為3100毫克，是雞蛋的4倍，豬油的36倍。除此之外，烤豬腦花所含有的營養價值還有鈣、磷、鐵等各種營養元素，而這些營養元素的含量都比豬肉的要高，并且這些營養元素恰恰又是人體大腦所需的營養物質，所以食用烤豬腦花有很好的健腦功效。因此，烤豬腦花確實是含有較多的營養價值，但是切記不可多食。