豬腳湯含有豐富的膠原蛋白，有著可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)、預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥、使冠心病和腦血管病得到改善以及對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效作用。那么營(yíng)養(yǎng)豐富的豬腳湯是否人人都可食用呢？豬腳湯又是否有著什么樣的飲食禁忌呢？媽網(wǎng)百科接下來(lái)就針對(duì)這些問(wèn)題，一一為大家進(jìn)行解答吧。

從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，豬腳湯是多用途的良藥。一般人群均可食用，尤其是老人、婦女和失血者的食療佳品。豬腳湯對(duì)血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無(wú)力者、癰疽瘡毒久潰不斂者均有較好的食療效果。不過(guò)大家需要注意在食用豬腳湯的期間，切記不可與甘草同食，否則會(huì)引起食物中毒。萬(wàn)一不小心同食，大家一定要保持冷靜，可以用綠豆治療。另外還需注意的是，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食用豬腳湯過(guò)多；患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食豬腳湯為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食豬腳湯；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過(guò)量食用豬腳湯。為了大家能正確地食用豬腳湯和較好地吸收豬腳湯的營(yíng)養(yǎng)，大家需要好好細(xì)讀豬腳湯的飲食禁忌哦。