燉豬腳含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。其中燉豬腳更是老人、婦女以及失血者的食療佳品。那么燉豬腳怎么做才好吃呢？燉豬腳最好吃的做法是什么呢？接下來(lái)就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下燉豬腳好吃的做法--花生紅棗燉豬腳。

秋冬正適合滋補(bǔ)，在這時(shí)及時(shí)補(bǔ)充一些紅棗、花生這樣的食物對(duì)你順利度過(guò)冬天很有好處，傳統(tǒng)的花生紅棗豬腳也是女性養(yǎng)顏的秘密武器，它豐富的膠制和鈣對(duì)皮膚和骨骼都大有益處。

一、準(zhǔn)備好所需要的材料：凈豬腳2只，生花生米50g，干紅棗20g，料酒1湯匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g）。

二、做法：

1、洗凈豬腳，并對(duì)開剁成4塊；生花生米和干紅棗洗凈，放入冷水（500ml）中浸泡1小時(shí)，備用。

2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動(dòng)水沖洗去出雜質(zhì)，瀝凈水分，待用。

3、取電壓力鍋一只，放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關(guān)，進(jìn)行燉煮。 最后將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩余的湯汁即可。