鴨舌頭體積非常小，但是別看鴨舌不起眼，營養價值卻是十分豐富的，下面我們就來一起看一下鴨舌頭具體有哪些營養價值吧。

鴨舌蛋白質的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用；鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有很大的作用，對改善老年人智力衰退有一定的作用；鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用；祖國醫學認為，鴨舌有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

鴨舌是一種富含膠質的食物，其中含有對人體十分有利的卵磷脂，對人體的神經系統和身體發育都有很大的好處，而且脂肪含量比較少，還含有大量的蛋白質，經常食用能夠強身健體，清熱解毒。