花生油是我們經常吃到的一種食用油，可以說是家家戶戶都必備的食用油之一，經常吃對人體也是很有好處的。花生油的營養價值主要有：

1、花生油可以補鋅。花生油中含有大量的鋅，其鋅含量比菜籽油、豆油等都要高出許多，并且其中的油脂含量也是較高的，故經常食用于人體有益。

2、花生油可以保護心腦血管。花生油中含有單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇和β-谷固醇，醫學證明，這三種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低心腦血管的預防劑。

3、花生油可以抗衰老。花生油中含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效。

4、花生油可以提高記憶力。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，很適合老人和小孩。