鴨掌具有豐富營養(yǎng)價(jià)值，一般人群均可食用，尤其適合骨營養(yǎng)不良者。多吃鴨掌有均衡營養(yǎng)，平衡膳食的作用。

1、健康體質(zhì)平和質(zhì)可以食用。

2、氣虛體質(zhì)應(yīng)多食鴨掌。

3、濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)也可以食用鴨掌。

4、陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也同樣可食用鴨掌。

5、氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不宜食用。

6、脾胃虛寒者少食。

從上可以看出，鴨掌性涼味甘的特質(zhì)，區(qū)分了宜忌的人群。