菜干豬肺湯是一道廣東很傳統(tǒng)的靚湯，具有清熱潤(rùn)肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁的功效！它的食材用料非常簡(jiǎn)單，做法也十分普通，但它其中的營(yíng)養(yǎng)成分是十分豐富的。對(duì)于愛(ài)吃愛(ài)做菜的朋友來(lái)說(shuō)，它是非常容易學(xué)的。現(xiàn)在，我們就一起來(lái)看看它的做法吧。

菜干豬肺湯這道菜所要用到的主料：豬肺500克、菜干200克、北杏、桂圓肉、扁豆少許；它的配料有鹽、油等等。這道菜的具體做法如下：先將豬肺切件，再拿粗鹽“拉”一下它，十分鐘之后用清水洗凈，用沸水灼之后在過(guò)冷河（這樣就什么臟東西都沒(méi)有了）；菜干也是用沸水灼一下；加入北杏、桂圓肉、扁豆少許；用大火煲半小時(shí)后，改用文火煲一個(gè)小時(shí)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥狀。豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。同時(shí)，豬肺味甘，性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用。