鴨掌是很多朋友們都喜愛的小吃，一般是因為它的獨特口感和風味而喜愛它，大部分的人都是把它當做一種小吃，不太會去關注鴨掌的營養(yǎng)價值。其實鴨掌的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，是愛美的女性們美容減肥的好食物哦！那么，鴨掌的營養(yǎng)價值有哪些？

1、鴨掌中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%。比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

2、鴨掌中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

3、鴨掌中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

4、鴨掌中含有豐富的維生素A含量，以及鈣、鎂、磷、鉀、鈉、鋅等多種微量元素，有利于人體的營養(yǎng)均衡！

5、鴨掌中的膠原蛋白含量也非常豐富，與熊掌可以相提并論，因此鴨掌也是女性美容的好食物哦！

由此可見，鴨掌可不是不健康的小吃食品哦！相反，鴨掌還擁有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合周末閑暇時間一邊看電視一邊食用哦！