辣白菜炒五花肉肥而不膩，是非常開胃而且下飯的。那么辣白菜炒五花肉有哪些營養呢？

辣白菜是一個非常好的風味食品，它是由大白菜腌制而成，所以本身含有大白菜的營養，富含維生素C、B族維生素礦物質等等。而大白菜在腌制的過程中所含有的維生素B族相應的增加。隨著發酵的時間延長到最佳狀態，其中有益人體健康的乳酸菌會增加，它是一種益生菌，對我們人體有很多的保健作用，尤其是維持腸道的健康食用適量的辣白菜可以很好的維持腸道健康、抑制壞菌滋長和緩解胃痛疾病。

而五花肉含蛋白質豐富，并含有人類所需要的氨基酸；五花肉脂肪可提供較多的熱量，如100克五花肉可提供熱量830千卡；豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供有機鐵，能改善缺鐵性貧血。常吃五花肉可以熱病傷津、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴等。