發白的原因之一是豬肉被注水了，因此建議大家買的時候還是要注意點，摸上去粘粘的才是真的豬肉，摸上去光光的就是打水了的，注水肉是不能吃的。

如果是死豬,顏色就是會是暗紅色的,沉沉的。不新鮮的肉也是可能發白的。大家還可以聞聞看有沒有異味，如果不放心就不要吃了。小豬的顏色發白，但不可能太白。真是很白就是病豬的不能吃了。老豬的顏色則是發紅的。