咸肉菜飯骨頭湯，是生活中比較常見的一種家常飯，一般的人為了節(jié)省時間，都會采用這樣一種方式來食用。相信吃過的朋友都知道，鮮肉菜飯骨頭湯是一款極具性價比的快餐。那么我們自己又應該怎樣做呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

一、咸肉菜飯

主料：大米300克、咸肉100克、小白菜160克

調(diào)料：色拉油30克、食鹽1克、姜汁少許、水適量

做法：

1、將咸肉切成1厘米左右細條狀；

2、青菜（又叫小白菜）將梗和葉子分開切，葉子可以切的大一點，梗要切的小一點；

3、取平底鍋，先將咸肉用中火煸炒至透明狀；再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后；開大火放入青菜，翻炒三四下關(guān)火放入鹽炒勻后，取出待用；

4、將大米洗凈后把3放入，加水至電飯煲內(nèi)膽刻度線“2”左右，選擇菜單“短粒米/標準”，點擊開始煮；

5、大約37分鐘以后結(jié)束，開蓋用飯勺翻拌均勻即可。

二、黃豆骨頭湯

材料：棒骨一根、雜骨若干、黃豆100g、蔥結(jié)、姜片、料酒、鹽

做法：

1、黃豆提前一天浸泡；

2、冷水,中火,將肉骨頭氽10分鐘.肉骨頭沖洗干凈；

3、砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫；

4、加黃豆,少許料酒,轉(zhuǎn)小火,燜2小時；

5、加鹽調(diào)味,起鍋后灑上蔥花，即可食用。