材料：米飯250g，生菜1片，雞蛋2枚，香菇5朵，玉米粒80g，紅菜椒1個(gè)，大蔥5g，松子仁50g，油15ml，xo醬20ml

做法：

1、先將生菜洗凈一片一片疊起來，一刀下去切成細(xì)絲；香菇浸泡后去蒂切成小丁；紅菜椒洗凈后去芯去蒂切成小丁。

2、準(zhǔn)備炒鍋，熱過后倒入油，等油熱后就打入雞蛋，用鍋鏟炒散成蛋花，裝盤備用。

3、鍋中留底油，開火燒熱后放入大蔥花爆香，倒入香菇、紅菜椒、玉米粒，用中火翻炒3分鐘左右。

4、倒入米飯和松子仁，翻炒均勻。

5、最后加入xo醬，攪拌均勻，試試味道，如果覺得OK的話，最后就加入生菜葉就可以了。