霍山石斛和很多中藥材一起能泡水喝，也是因為泡水比較方便，因此用來泡茶比較常見。此外，霍山石斛用來熬湯或者泡酒也是可以的，比較年長的一輩比較喜歡泡酒，將霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之后用白酒泡3個月就可以飲用了。現在的天氣是早晚冷，中午溫度相對高一些，不妨在家熬上一鍋霍山石斛湯，和肉類一起燉熟，無論是湯還是食材都變得十分滋味，更重要的食用價值高。下面介紹霍山石斛的2種吃法，一起看看吧。

霍山石斛田雞粥

原料：霍山石斛、山藥、枸杞、姜、蔥、田雞、粳米。

做法：

1、霍山石斛、山藥以及枸杞洗凈，切好姜、蔥。

2、田雞腿放入溫水略泡一下，撈出沖洗血污。

3、粳米洗凈，浸泡半小時后，撈出瀝干。

4、米放入沸水鍋內，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮八成熟。

5、鍋內放入田雞腿、石斛、枸杞、山藥和姜片，將食材煮熟后，加鹽調味，就可享用。

霍山石斛煲雞

原料：麥冬10克、霍山石斛12克、雞、姜、鹽。

做法：

1、雞洗凈后斬件。

2、麥冬及石斛洗凈。

3、雞、麥冬、石斛以及姜片放入砂煲中，加入清水煲2個小時。

4、加入適量鹽調味即可。