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花膠煲雞的食材選購

花膠煲雞的食材選購

現在市場上充斥著各種偽冒假劣產品,對于農菜市場也是一樣的,花膠煲雞的做法并不難,那么大家在購買食材的時候,怎樣選購到新鮮的食材呢?下面為大家詳細介紹花膠煲雞的食材選購~

花膠:

花膠種類很多,頂級的有正宗黃花膠和白花膠,市面上很少見到,漁民捕魚后多數即自行享用了。

黃花魚肚有很多名稱,如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠,體形較小而薄的稱為吊片,數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠,加工成帶形的,名曰長膠、帶膠等。

雞肉:

雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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