愛(ài)吃皮蛋瘦肉粥的朋友們知道皮蛋和瘦肉的的挑選方法嗎？如果你想知道怎么挑皮蛋和瘦肉，就快點(diǎn)來(lái)跟媽媽網(wǎng)學(xué)習(xí)啦！下面給大家介紹一下皮蛋和瘦肉的挑選方法吧！

以下是皮蛋的選購(gòu)方法：

1.把皮蛋殼外面的泥塊剝?nèi)ィ纯吹皻け砻媸欠癯霈F(xiàn)黑點(diǎn)。這黑點(diǎn)代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬(wàn)不可以買。因?yàn)槠さ坝辛押哿耍f(shuō)明有細(xì)菌已經(jīng)侵入皮蛋內(nèi)了。

2.在我們買皮蛋時(shí)，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會(huì)散發(fā)出臭味的話，那說(shuō)明皮蛋已經(jīng)是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬(wàn)不可以買。

以下是瘦肉的選購(gòu)方法：

1、新鮮和健康的瘦肉，顏色一般是呈鮮紅色的。如果是呈現(xiàn)暗紅色的話，就是屬于比較次的瘦肉了。瘦肉要有光澤，沒(méi)有液體流出，肉的表面沒(méi)有任何斑點(diǎn)，這樣的瘦肉就是比較好的。

2、拿瘦肉在鼻子附近聞聞，氣味要是比較新鮮的瘦肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，這種瘦肉一般是不好的肉，大家記得一定不要買了。