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麩炒白術(shù)的制作方法

麩炒白術(shù)的制作方法

麩炒白術(shù),顧名思義,就是用麩來炒生白術(shù),因此,麩炒白術(shù)與生白術(shù)有著一定的區(qū)別。那么,麩炒白術(shù)具體的制作方法是怎樣的呢?

麩炒白術(shù)的制作方法是先將鍋用中火燒熱,撒入麥麩。待冒煙時,投入白術(shù)片,不斷翻炒,至白術(shù)呈焦黃色,逸出焦香氣,取出,篩去麥麩,放涼。

麩炒白術(shù)與炒白術(shù)又有一點(diǎn)不一樣,炒白術(shù)一般益氣健脾功效更強(qiáng),而麩是小麥外科上的那層皮屑,具有健脾益胃消食的功效。所以麩炒白術(shù)健脾之力更強(qiáng)且可益胃消食。

可見,雖然同樣是白術(shù),但是制作方法不一樣,其功效和作用也不一樣,因此,我們在食用白術(shù)前,一定要分清各樣的白術(shù),以免產(chǎn)生不良的結(jié)果。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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