赤貝刺身是一道非常考驗(yàn)刀工的菜式，它的制作方法并不復(fù)雜，但要將赤貝片切出要多薄有多薄的境界也并非易事。如果大家在家里制作赤貝刺身，一定要事先將刀磨快并且需要一個(gè)十分平整的砧板，這樣才能做出美味可口的赤貝刺身。

赤貝與大多數(shù)可制作刺身的海鮮相比，它的價(jià)位應(yīng)該算平民海鮮之列，然而赤貝刺身后口感與味道卻一點(diǎn)也不低檔，赤貝刺身獨(dú)特的味道受到很多人的喜愛(ài)，有些愛(ài)好者寧可舍棄龍蝦、象拔蚌也不舍棄赤貝刺身。大家在食用赤貝刺身的時(shí)候不能多吃亂吃，否則會(huì)對(duì)身體健康造成不好的影響。