烤冷面是十分受歡迎的一種小吃，但是外面小攤上的烤冷面衛(wèi)生條件難以保證，那么，我們自己在家該怎么制作烤冷面呢？下面我們就來一起看一下烤冷面的做法吧。

做法：

1、冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細(xì)也要軟。

2、平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。

3、待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

4、為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點(diǎn)孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實(shí)還應(yīng)該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出來。

5、一般人家里也沒有切冷面的那種鏟子，可以把冷面盛出來用菜刀切，不會影響味道。

這樣，美味又衛(wèi)生的烤冷面就制作完成了。